Висококвалитетни биљни протеин
Протеин соје је главни протеин у биљним протеинима, који се често користи за допуну свакодневног вежбања или додавање више протеина вашој исхрани.
За оне који прате вегетаријанску исхрану или избегавају млечне производе, суплементи сојиних протеина су обично главни извор протеина, витамина и минерала.
Протеин соје је протеин биљног порекла са саставом аминокиселина сличним млечним протеинима. Осим нешто нижих нивоа метионина, богат је другим есенцијалним аминокиселинама и комплетан је протеин биљног порекла. По нутритивној вредности може бити еквивалентан животињском протеину, а по генетској структури је и најближи људским аминокиселинама, што га чини најхранљивијим биљним протеином. Протеин соје има неупоредиве предности у односу на животињске протеине. Иако садржи врло мало метионина, не садржи холестерол. Његова јединствена физиолошка активна супстанца, изофлавони, има ефекат снижавања холестерола.
Протеин соје може достићи садржај протеина од 80-85% путем биолошке екстракције, што може боље да допуни људски протеин.
Извори и врсте сојиних протеина
Протеини соје углавном потичу из генетски немодификованог семена соје. Екстракцијом, концентрацијом и другим процесима екстрахује се протеин потребан људском телу. Након поделе, има различите облике, од којих сви имају различите нутритивне и здравствене ефекте, углавном укључујући изоловане протеине соје, концентроване протеине соје и хидролизоване протеине соје.
Прашак изолата сојиног протеина се прави од одмашћених сојиних пахуљица, које се исперу алкохолом или водом да би се уклонили шећер и влакна. Затим их дехидрирајте и самељите у прах;
Концентрат сојиних протеина, прерађен дробљењем, љуштењем, екстракцијом, одвајањем, прањем, сушењем и другим техникама, уклања уље, нискомолекуларне растворљиве непротеинске компоненте (углавном растворљиве шећере, пепео, протеине растворљиве у алкохолу и разне мирисне супстанце) из соје, и производи протеинске производе од соје који садрже 65% (сува основа) или више протеина (Н × 6,25);
Ефикасност и примена сојиног протеина
Изолат сојиног протеина садржи осам есенцијалних аминокиселина за људско тело, слично месу, риби, јајима и млеку, и спада у категорију пуних валентних протеина. Истраживања су показала да су протеини материјална основа живота и једна од три главне компоненте људског тела. Недостатак протеина може директно довести до одложеног раста и развоја, ослабљеног имунитета, опуштене коже и прераног старења.
1. Ефикасно очување нормалних физиолошких потреба људског тела
Протеин је главни извор азота у људском телу, који не само да обезбеђује део потрошене енергије, већ се може користити и за синтезу нових ткива. Протеини чине око 17% телесне тежине код одраслих, а 3% протеина учествује у метаболичким ажурирањима сваког дана. Дојенчад, адолесценти, труднице и дојиље не само да одржавају обнављање протеина ткива, већ и синтетишу нова ткива. Када постоји недостатак протеина у организму, утичу на основне животне активности, што може довести до заостајања у расту, потхрањености, поремећаја интелектуалног развоја код деце и адолесцената; Одрасли доживљавају умор, губитак тежине, анемију, смањење албумина у плазми, па чак и едем; Такође може изазвати поремећај менструалног циклуса код жена. Једење сојиног протеина у праху може ефикасно спречити или побољшати ове симптоме.
2. Спречавање настанка кардиоваскуларних болести
Болест срца је водећи узрок смрти у развијеним западним земљама. Висок ниво холестерола у плазми је главни узрок срчаних обољења. Животињске масти у исхрани могу повећати нивое холестерола у плазми, што је важан фактор у изазивању артериосклерозе и изазивању срчаних обољења. Прекомерни нивои засићених масних киселина, холестерола и холестерола у крви директно су повезани са срчаним обољењима. Смањење холестерола у плазми такође смањује ризик од срчаних обољења. Године 1982, научници из више земаља су спровели упоредне експерименте у Италији и Швајцарској користећи сојине протеине као замену за животињске протеине код пацијената са високим холестеролом. Резултати су показали да конзумирање 50 грама сојиних протеина дневно смањује ниво укупног холестерола у плазми за 20%. Ова студија је показала да сојин протеин може смањити липиде у крви и штетне ефекте холестерола на срце код пацијената са високим холестеролом.
У Сједињеним Државама, лекари препоручују пацијентима са срчаним обољењима да конзумирају сојине протеине пре употребе лекова за снижавање холестерола. Пошто сојин протеин није ни лек (нетоксични нежељени ефекти) нити јефтин, он може ефикасно спречити болести срца без икаквих нежељених ефеката.
3. Замените животињске протеине, смањите оптерећење бубрега пацијената са дијабетесом
Нефропатија је уобичајена дуготрајна компликација дијабетеса. Више од 20% пацијената са дијабетесом има оштећену функцију бубрега. Конзумирање животињских протеина ће повећати оптерећење бубрега, што ће довести до погоршања стања. Протеин соје помаже у спречавању и ублажавању оштећења бубрега узрокованих животињским протеинима смањењем нивоа холестерола у плазми. Посматрањем дијететског третмана пацијената са бубрежним обољењима, открива се да најбољи ефекат има замена животињских протеина сојиним протеинима, а болесници са бубрежним болестима такође су спремни да прихвате храну која садржи протеине соје.
Конвенционални сојини протеини у праху или изолат сојиних протеина имају широк спектар примена. Често се користе као састојци у одређеним упакованим намирницама, као што су протеинске плочице. Такође се користи у области дијететских суплемената, здравствених производа и адитива за храну.
Напитци од сојиних протеина лакше се сваре и апсорбују од млека. Млеко има тенденцију да формира велике и тврде грудвице када уђе у стомак, док сојино млеко формира мале танке листиће када уђе у стомак, који су мекани, али нису тврди, што га чини лакшим за варење и апсорпцију. Ови сојини протеини су есенцијални хранљиви састојци за све, али њихов дневни унос исхраном је често недовољан и мора се допунити конзумирањем протеинског праха, посебно за одређене посебне популације као што су деца, труднице, дојиље и старије особе.
Укратко, сојин протеин у праху је висококвалитетни протеин који је погодан за употребу у области здравствених производа и за оне који се баве вегетаријанством или фитнесом.ми испоручујемо сојине протеине и можемо прилагодити паковање и етикете.можете нас контактирати :
