Извор црног белог лука
Црни бели лук је врста одлежаног белог лука који је обојен дубоко браонкасто-црним. Процес је источноазијског порекла. Прави се стављањем белог лука (Аллиум сативум) у топло, влажно, контролисано окружење током неколико недеља, процес који производи црне каранфиле. Црни бели лук се користи у широком спектру кулинарских апликација. Уобичајена технологија је ферментација у комерцијалне сврхе.
Предност црног белог лука од обичног белог лука
Уобичајени бели лук је ферментисаном технологијом, пикантност свежег белог лука потпуно нестаје, а укус постаје слаткији попут сладића. Његов укус зависи од свежег белог лука који је коришћен за његову израду. Бели лук са већим садржајем шећера даје блажи укус налик на карамелу, док бели лук са ниским садржајем шећера даје оштрији, нешто киселији укус.
Загореле ароме могу бити присутне и ако се бели лук предуго грејао на превисокој температури или недовољно дуго: током загревања, бели лук постаје црне боје много пре него што је у стању да се развије у пуној мери своје слаткоће.
Као здравствени и нутритивни додатак, црни бели лук у праху се може користити сам, на хлебу, са сиром, црвеним вином или црном чоколадом, у супама или сосовима, уз месо или рибу, изгњечен у мајонез као прелив за салату, додат у винаигрет или са јелом од поврћа. Каранфилић се такође може згњечити.
Додаци црног белог лука
Миан састојци црног белог лука су алицин, а ми испоручујемо чисти црни бели лук и екстракт црног белог лука у праху, обично се користе за прехрамбену/здравствену индустрију. Обично се прави као капсуле црног белог лука.Екстракт црног белог лука у праху садржи многе хранљиве састојке:
Има антиоксидативни ефекат;
Може помоћи у регулисању шећера у крви и смањењу ризика од срчаних обољења;
Једињења у црном белом луку могу заштитити здравље мозга;
Може имати својства против рака.
Црни бели лук у праху може помоћи у заштити ваше јетре.
 |
 |
Ако сте заинтересовани за нашеЦрни бели лук у прахусерија, само нас контактирајте, наша е-пошта је:haozebio2014@gmail.com
И даље испоручујемо друге више биљних екстраката и додатака храни.